こんにちはユウです！ 当ブログで今までアジアン料理のノウハウを綴ってきたわけですが 「味付けがうまくいかん！」 「美味しく作れない」 と言う方々がいらっしゃると思います。 それもそのはず、エスニックはクセが強い料理 普段使い慣れない食材、調味料…

こんにちはユウです！ 皆さんはお米は好きですか？ 私は好きです 国産のお米を食べる度に日本人に生まれて良かったと思います。炊き立てのは特に。 ただ毎日炊くのは面倒ですよね 疲れて帰宅した後、お米計って、水で洗って… 冬場は水も冷たいのもあり炊飯す…

こんにちはユウです！ タイ料理の4大要素をご存知ですか？ ✅辛い ✅しょっぱい ✅酸っぱい ✅甘い ですね！ これからが見事に複合したサラダがあります。 ソムタム といいます。聞き慣れない名前ですよね！ 青パパイヤを使ったサラダです。 しかし青パパイヤは…