料理が上手くなるには.... いつもの料理にあるものを加えて お店で出るような味にできる”あるもの”とは... あなたはいくつ当てはまりますか？ １つでも当てはまるのであれば ”あるもの”のレシピが書いてあるプレゼントを受け取ってください！！！ ✅自分が作…

こんにちはユウです！ 当ブログで今までアジアン料理のノウハウを綴ってきたわけですが 「味付けがうまくいかん！」 「美味しく作れない」 と言う方々がいらっしゃると思います。 それもそのはず、エスニックはクセが強い料理 普段使い慣れない食材、調味料…

こんにちはユウです！ 皆さんはお米は好きですか？ 私は好きです 国産のお米を食べる度に日本人に生まれて良かったと思います。炊き立てのは特に。 ただ毎日炊くのは面倒ですよね 疲れて帰宅した後、お米計って、水で洗って… 冬場は水も冷たいのもあり炊飯す…

こんにちはユウです！ タイ料理の4大要素をご存知ですか？ ✅辛い ✅しょっぱい ✅酸っぱい ✅甘い ですね！ これからが見事に複合したサラダがあります。 ソムタム といいます。聞き慣れない名前ですよね！ 青パパイヤを使ったサラダです。 しかし青パパイヤは…

こんにちは！ユウです！ この前私は家で刺身を食べました その中にエビも入っていたのですが有頭だった為、身を食べ頭の部分は捨てずに冷凍しました なぜか 海老の頭には味噌が詰まっています。 これは旨味になります。そのままでも食べれますが、せっかくな…

こんにちは！ユウです！ 今回はアングルを変えた記事です。 レシピを教えるのではなく、美味しくかつ時短できる料理の仕方、工夫を教えます！ 皆さまは料理する時にまず ・何を作るか（食べたいか、食べさせたいか） ・いかに時間をかけずに作れるか ・余り…